arrow_back
परिचय
अध्याय 1: प्रशिक्षण कार्यक्रम का परिचय
अध्याय 2: खाद्य प्रसंस्करण उद्योग का परिचय
अध्याय 3: स्नैक एंड सेवरी का अवलोकन
अध्याय 4: ट्रेडिशनल स्नैक एंड सेवरी के गुण
अध्याय 5: स्नैक एंड सेवरी इंडस्ट्री का परिचय - वीडियो
अध्याय 6: कार्यस्थल नैतिकता
अध्याय 7: स्वोट विश्लेषण
खाद्य उत्पादों के प्रसंस्करण के लिए खाद्य सूक्ष्म जीव विज्ञान, सुरक्षा और स्वच्छता (FIC/N9001)
अध्याय 8 खाद्य सूक्ष्म जीव विज्ञान
अध्याय 9 खाद्य क्षति और खाद्य संरक्षण
अध्याय 10 खाद्य सुरक्षा, स्वच्छता और सफ़ाई
अध्याय 11 कीट नियंत्रण
अध्याय 12 अग्नि सुरक्षा
स्नैक एंड सेवरी बनाने के लिए कार्य क्षेत्र और प्रक्रिया मशीनरी तैयार करें और बनाए रखें
अध्याय 13: स्नैक एंड सेवरी के प्रसंस्करण में प्रयुक्त उपकरण
अध्याय 14: कार्य क्षेत्र की स्वच्छता
अध्याय 15: सफाई प्रक्रिया
स्नैक और सेवरी के उत्पादन के लिए तैयार करें
अध्याय 16: बुनियादी गणना
अध्याय 17: उत्पादन योजना
स्नैक एंड सेवरी उत्पाद तैयार करें
अध्याय 18: कच्चे माल के प्रकार
अध्याय 19: गुणवत्ता मूल्यांकन
अध्याय 20: स्नैक एंड सेवरी के लिए कच्चा माल तैयार करें
स्नैक और नमकीन उत्पादों की प्रक्रिया, पैकेज और भंडारण
अध्याय 21: उत्पादों के उत्पादन की प्रक्रिया
अध्याय 22: तैयार उत्पादों की पैकेजिंग और भंडारण
पारंपरिक स्नैक्स और नमकीन से संबंधित संपूर्ण दस्तावेज़ीकरण और रिकॉर्ड कीपिंग (FIC/N8505)
अध्याय 23 दस्तावेज़ीकरण
अध्याय 24 रिकॉर्ड रखना
अध्याय 25 ईआरपी सिस्टम का परिचय