हे सहभागी मार्गदर्शक विशिष्ट योग्यता पॅक (QP) साठी प्रशिक्षण सक्षम करण्यासाठी डिझाइन केलेले आहे. प्रत्येक नॅशनल ऑक्युपेशनल स्टँडर्ड्स (NOS) युनिट/से मध्ये समाविष्ट.

विशिष्ट NOS साठी मुख्य शिकण्याची उद्दिष्टे त्या NOS साठी युनिट/s च्या सुरूवातीस चिन्हांकित करतात. या पुस्तकात वापरलेली चिन्हे खाली वर्णन केली आहेत.

हे संदर्भ पुस्तक सहभागी मार्गदर्शकाद्वारे मांस आणि कुक्कुट प्रक्रियेसाठी पर्यवेक्षक-कौशल्य विकास अभ्यासक्रमाच्या वापरासाठी तयार केले आहे. पर्यवेक्षक-मांस आणि कुक्कुट प्रक्रिया NSQF स्तर 5 च्या भूमिकेसाठी या पुस्तकातील सामग्री पात्रता पॅकमध्ये पूर्णपणे समाकलित केली गेली आहे आणि प्रत्येक NOS (राष्ट्रीय व्यावसायिक मानक) अनुपालन युनिटमध्ये विभागली गेली आहे. NIFTEM (नॅशनल इन्स्टिट्यूट ऑफ फूड टेक्नॉलॉजी, उद्योजकता आणि व्यवस्थापन,
MOFPI, भारत सरकारच्या सहकार्याने जन्मकुंडली).